饮食小百科——糯米(全文)

糯米，又叫江米，是一种极其温和的滋补品，而且口感香软柔滑，颇受大家喜爱。其实糯米还有很多营养价值，真是吃了不白吃，营养又健康啊。

糯米，味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、，固表止汗之功效。主治脾胃虚寒、食欲不振、泄泻便溏、气虚自汗等症。但凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、腹胀、黄疸之人应忌食。

每100克糯米含能量348千卡;蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克钾137毫克;钠1.5毫克;镁49毫克;铁1.4毫克;锌1.54毫克;硒2.71微克;铜0.25毫克;锰1.54毫克。

现代研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮之品，适用于体虚多汗、头晕眼花、神经衰弱等患者。糯米中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人慎食;糖尿病患者忌食。

石榴，安石榴，金婴，山力叶。味甘、酸、涩，性平;入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

每100克石榴含有水分78.7g，能量 64千卡，能量 268千焦，蛋白质 1.3g，脂肪 0.1g，碳水化合物 19.4g，膳食纤维 4.9g，灰份 0.5g，硫胺素 0.05μg 核黄素 0.03mg维生素C 13mg 维生素E 3.72mg，钙 16mg,磷 76mg，钾 218mg，钠 0.8mg 镁 16mg，铁 0.2mg锌，0.19mg，铜 0.17mg，锰 0.18mg。

现代研究证明：石榴皮富含多种生物碱，具有广谱抗菌作用。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，能助消化、抗胃溃疡、促进血管软化、降低血脂、血糖及降低胆固醇。有效预防冠心病、高血压等症，有健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，还可解酒。

适宜口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎者;便秘、尿道炎、实热积滞者慎食，糖尿病者忌食。

糯米，又叫江米，是一种极其温和的滋补品，而且口感香软柔滑，颇受大家喜爱。其实糯米还有很多营养价值，真是吃了不白吃，营养又健康啊。

糯米，味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、，固表止汗之功效。主治脾胃虚寒、食欲不振、泄泻便溏、气虚自汗等症。但凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、腹胀、黄疸之人应忌食。

每100克糯米含能量348千卡;蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克钾137毫克;钠1.5毫克;镁49毫克;铁1.4毫克;锌1.54毫克;硒2.71微克;铜0.25毫克;锰1.54毫克。

现代研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮之品，适用于体虚多汗、头晕眼花、神经衰弱等患者。糯米中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人慎食;糖尿病患者忌食。

糯米，又叫江米，是一种极其温和的滋补品，而且口感香软柔滑，颇受大家喜爱。其实糯米还有很多营养价值，真是吃了不白吃，营养又健康啊。

糯米，味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、，固表止汗之功效。主治脾胃虚寒、食欲不振、泄泻便溏、气虚自汗等症。但凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、腹胀、黄疸之人应忌食。

每100克糯米含能量348千卡;蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克钾137毫克;钠1.5毫克;镁49毫克;铁1.4毫克;锌1.54毫克;硒2.71微克;铜0.25毫克;锰1.54毫克。

现代研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮之品，适用于体虚多汗、头晕眼花、神经衰弱等患者。糯米中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人慎食;糖尿病患者忌食。

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