柚子的功效 柚子做成美食竟惊呆一批人(全文)

　　昨天小编和闺蜜通电话，她说正在吃柚子，问我柚子有什么功效，于是今天小编就为大家科普一下吧，顺便把此文送给我家丹宝，你要好好照顾自己哟!

　　不能被浪费的柚子

　　柚子以其清香、酸甜、凉润备受大家欢迎，而且其营养丰富，药用价值高，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

　　中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、润肺补血、清热化痰、健脾消食、解酒除烦、清肠利便之功效。主治食少、口淡、消化不良等症。

　　每100克柚子含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

　　现代研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，可降低血液的黏滞度。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等，作用与橘核相似。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，对肌肤具有很好的改善作用。柚子还含有天然叶酸，铁含量丰富，对于孕妇，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

　　一般人均可食用，但食用量最好不要超过200克，患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。因柚子性寒，故脾虚便溏者慎食。

　　【温馨提示】柚子皮可以用来清除冰箱异味，效果显著哦!

　　美味柚子蜜

　　【原料】柚子1个，蜂蜜250克，冰糖200克，细盐1/4匙，粗盐50克。

　　【做法】柚子用粗盐擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟后取出，削掉表皮，将一半量的皮切成细丝，把柚子肉剥出备用，锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味捞出煮过的柚子皮，与柚子肉、冰糖一起放入沙锅中，倒入一大碗清水，加入细盐。大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火。待煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜，仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。

　　【功效】润肺止咳，清热化痰。

　　饮食小百科——不能被浪费的柚子

　　秘制柚子白

　　【原料】柚子白茎1个，白糖0.25小匙，面粉100克，油适量，清水适量。

　　【做法】柚子白茎切成粗条，锅内烧水，待水开后下切好的柚子条，焯3分钟即可，放入碗内，加入面粉搅拌均匀，锅内倒油，待油温烧到七八成热时，下入拌好的柚子条，炸成金黄色捞出;锅内留少许底油，放入白糖、适量清水，用小火熬起泡;待糖浆成深黄色时，倒入炸好的柚子条，翻炒出锅。

　　【功效】健脾消食，清肠利便。

　　这样，整个的柚子都没有浪费呀，柚子肉被吃掉了，柚子皮一半做成了柚子蜜，另一半放进冰箱除味了，柚子中间白白的部分，小编也想办法吃掉了，吃货的人生不需要解释!丹宝，我是不是很能干呀?快来夸夸我，哈哈!

　　这几天，天气变化较大，看来很快就进入冬天了，而冬天是吃羊肉最好的季节，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症大有裨益;所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们要在冬季多吃点羊肉，而那些有高血压、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康最好少食用羊肉。那么羊肉都有什么功效呢?和小编一起来了解下吧!

　　冬季进补吃羊肉

　　羊肉，味甘、性温;入脾、肾经。具有补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力之功效。主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒等症。

　　每100克羊肉中内含有水分66.9克，蛋白质19克，脂肪14.1克，灰分1.2克，维生素A22微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.14毫克，钾232毫克，钠80。6毫克，钙6毫克，镁20毫克，铁2.3毫克，锰O.02毫克，锌3.22毫克，铜0.75毫克，磷146毫克，硒32.2毫克，尼克酸4.5毫克。

　　羊肉性温热，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。

　　温馨提示

　　1.《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”也就是说，羊肉用以铜锅烹煮，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。那么喜欢吃铜锅涮羊肉的朋友可要注意了，以后小编也要忍痛割爱了!

　　2.要注意真假羊肉的鉴别，真的羊肉是肥瘦相间的，而假的羊肉却是肥瘦分层且易被撕裂，朋友们在选购羊肉的时候要注意哦!

　　西安小吃——羊肉泡馍

　　【原料】羊肉500克,面粉500克,酵母、木耳、盐、味精、蒜苗、香菜、生姜、干辣椒、桂皮、大料、花椒、丁香、香叶各适量。

　　【做法】面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，醒发20分钟，擀成薄饼。平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制，烙得的两面微黄，有香味时即可，待饼凉后，把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块。将羊肉洗净后放在凉水锅中。锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将8中调料用水洗净，将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中，加水，没过羊肉，压30分钟，熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮，加入盐、味精调味，盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。

　　【功效】补肾助阳，温胃散寒。

　　温补食疗——羊肉焖萝卜

　　【原料】羊肉300克，白萝卜半个，香菜、葱、姜、胡椒粉、盐、生抽各适量。

　　【做法】将羊肉切小块，加姜片焯水。萝卜豆腐切片，葱姜洗净。准备香菜根，葱头，姜片。焯好水的羊肉洗去浮末。将准备好的食材全都放进锅中，加适量的热水。开锅后调入盐，生抽，现磨胡椒粉即可。吃时可以加些葱碎香菜碎等调整味道。

　　【功效】温阳遗精，益气补虚。

　　山楂，又名山里红、红果，味甘、酸，性微温。具有消积，行瘀，化滞的功效。主治肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等症。

　　开胃消食属山楂

　　可食用部分76%。每100g中含能量397kJ，水分73g，蛋白质0.5g，脂肪0.6g，膳食纤维3.1g，碳水化合物22g，胡萝卜素100μg，维生素A 17μg;硫胺素0.02mg，核黄素0.02mg，尼克酸0.4mg;维生素C 53mg，维生素E7.32mg，钾299mg，钠5.4mg，钙52mg，镁19mg，铁0.9mg，锰0.24mg，锌0.28mg，铜0.11mg，磷24mg，硒1.22μg。

　　现代研究证明：山楂含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

　　山楂还有大量的有机酸，故胃溃疡、十二指溃疡、胃酸过多的患者慎食。

　　下面和小编一起来看看山楂都能做出什么美味吧!

　　开胃山楂糕

　　【原料】山楂、淀粉、糖各适量。

　　【做法】将新鲜山楂洗净，去掉果核和花蒂部分，放入搅拌机里加入同等量的清水，搅成果泥，放入不锈钢锅里，小火煮开。煮时要一个方向搅拌以免糊锅。以个人口味加入白糖，继续搅拌。淀粉兑水，注入锅中继续搅拌，煮至粘稠。将粘稠的山楂糊倒入容器里。放入冰箱，冷却后食用。

　　【功效】开胃消食，行滞化瘀。

　　明目山菊饮

　　【原料】山楂100克，枸杞10克，白菊7朵。

　　【做法】山楂洗净，去核，切小块枸杞、杭白菊洗净，将所有食材放入豆浆机，加入适量清水，按下八宝/米糊键，煮好即可，依各人口味酌加冰糖，热饮冷饮均可。

　　【功效】养肝明目。

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