芒果蜜饯的做法 3种不同做法的蜜饯制作(全文)

 

　　蜜饯是很多人都喜欢吃的一种零食，在过年相聚的时候吃着它聊着天，也是很好的一件事，但是你知道吗，其实我们自己就可以制作蜜饯，那么蜜饯的做法是怎样的呢？蜜饯怎么做好吃呢？今天我们就为大家介绍一下芒果蜜饯的做法。

　　芒果蜜饯的做法

　　芒果蜜饯确实很受人们的欢迎，而不同的人对于芒果蜜饯的做法也是各不相同的，下面三种芒果蜜饯的做法教大家，感兴趣的可以学学。

　　青芒果蜜饯

　　材料

　　青芒果600g，糖200g，麦芽糖100g。

 

　　做法

　　青芒果削皮去籽(切大块一点,因为煮过会缩喔)。

　　切好的青芒果以盐水杀青一下(嫌麻烦可以省下这步骤)。

　　青芒果加糖与麦芽糖混合静置30分钟(让糖与青芒果出水会容易后续操作)。

　　开中大火煮至青芒果呈现琥珀色就熄火。

 

　　捞出煮好的蜜饯晾干(没有蔬果烘干机的就做到这里结束)。

　　进蔬果烘干机以60或65度烘到自己喜欢的软Q度，通常会烘大约6~8小时。

　　琥珀芒果蜜饯

　　材料

　　青芒果(净重)400g，麦芽糖50g，砂糖80g。

 

　　做法

　　青芒果削皮后切约1公分厚的长条。

　　将麦芽糖、砂糖拌入青芒果条中，略微静置(这时糖会化掉些，芒果也会出点水)，再用刮刀或汤匙拌匀。

　　将青芒果连同糖汁一起放入小锅中，覆上铝箔，置于气炸锅以120度的温度慢慢熬煮。

 

　　洛神花是一种很好的植物，它被誉为植物界的红宝石，有着很多的功效，洛神抗高血压、治疗肝病等等，是人们不容忽视的食物。那么你知道洛神花蜜饯的做法吗？知道蜜饯的做法有哪些吗？

 

　　洛神花蜜的功效

　　洛神花除了上面说的功效外，对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效。

　　洛神花蜜饯

　　材料

　　洛神花2斤，砂糖600克，甘草6片，柠檬1颗黄耆3片。

 

　　做法

　　去除果实后将洛神花冲洗干净(约3~4次)沥干。

　　煮一锅热水将洛神花分次川烫约20~30秒(杀青去涩)后马上捞起沥干。

　　取一锅子放入甘草片与黄耆片加入300克砂糖拌匀。

　　剩下砂糖直接洒盖在最上层后盖,冷却后放入冰箱冰~

　　每天拿出翻动后在放入冰箱约3~5天入味后更好吃~剩下的汤汁可泡茶~

　　装瓶后一定要放冰箱冷藏~(无防腐剂)。

 

　　洛神花蜜饯

　　洛神花含有丰富的青花素、黄铜素、多酚、可养颜美容，调整血脂，维护肝脏健康的作用。也可解热、抗高血压、平衡酸碱值。

　　材料

　　新鲜洛神花700g热水1锅，冷开水2锅，盐30g，糖400g，柠檬汁1颗。

 

　　做法

　　准备一个笔盖最好是白板笔之类的盖子，将新鲜的洛神花取出，用笔盖压在花的后端向开口处推，即可将种子取出。

　　每隔30分钟左右，将小锅取出，小心翻动，让糖汁能均匀附着在芒果条上。

 

　　重复以上动作至糖汁收干即可，在汤汁逐渐收干时，要特别意别烧干了，免得芒果条反而烤干了。

　　琥珀芒果做好后，放在浅盘上放凉就可以分装了。

　　这个配方做出来的琥珀芒果大概只有200g左右，缩水的厉害。

　　如果没有气炸锅，也可以用瓦斯炉来做，用中小火慢慢熬，不过要特别小心别让糖焦掉了!翻动时一定要特别小心，尽量保持芒果条的完整性。

 

　　芒果蜜饯

　　材料

　　青芒果(去皮去核净重)600g，白砂糖200g，麦芽糖100g。

　　做法

　　1.青芒果去皮去核,切片...建议切大片一点,芒果遇热会缩水。

 

　　2.将糖及麦芽糖跟切好的青芒果放入锅中等待1个钟头让芒果出水。

　　3.开小火煮芒果变为琥珀色时转大火收干水份这时要看着锅子不要黏锅了(要稍微动锅子或轻轻搅拌)。

 

　　4.离火后捞起芒果铺在平盘上用电风扇吹凉完全冷却后就可以装瓶慢慢享用。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于芒果蜜饯的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了蜜饯怎么做，如果你还不知道蜜饯的做法，不妨来文中看看。

原文地址：芒果蜜饯的做法 3种不同做法的蜜饯制作(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1486261851186363.shtml)