黄瓜是我们平时经常会吃的,很多的女性朋友会用黄瓜来美容、减肥,猪肝也是家常菜中常做的一道菜。那么黄瓜炒猪肝怎么做呢?黄瓜炒猪肝的营养价值有哪些呢?4个猪肝的营养搭配是什么?下面就让小编为大家介绍一下吧。
黄瓜炒猪肝怎么做
材料
主料
黄瓜200克。
辅料
猪肝100克,胡萝卜75克。
调料
1、料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克;
2、白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克;
3、姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克。
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。
3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
黄瓜炒猪肝的营养价值
黄瓜:黄瓜它脆嫩清香。味道鲜美,并且养分丰厚。富含多种维生素,使护肤美容的佳品,能够有效地对抗肌肤老化,减少皱纹的发生,并可防治唇炎、口角炎;因其间还富含铬等微量元素,有降血糖的效果。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的效果,并有清热、解渴、利水、消肿之成效。
猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
4个猪肝的营养搭配
一、黄豆和猪肝是绝配组合美颜补血
猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克,与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。
如果再吃一些别的含胆固醇高的食物,摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适当,十分必要。
如果你想吃猪肝。又害怕猪肝中的胆固醇过高,那么猪肝可以和大豆一起烹饪哦。
大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少胆固醇的吸收。
大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
二、猪肝+菠菜=补血
猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。
但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
三、猪肝+银耳=养肝,明目
猪肝和银耳搭配能够补肝明目,润肺养阴。
四、猪肝+韭菜=促进营养吸收
吃猪肝时。能够调配一些高纤维素的蔬菜,如豆芽、韭菜、芹菜、白菜等,既能够降低胆固醇的吸收,还能帮助身体排出毒素。
结语:上文中小编为大家介绍了黄瓜炒猪肝的做法。黄瓜炒猪肝是一道非常美味的食物。黄瓜它脆嫩清香,猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素。它们放在一起的功效是非常大的。特别适合长期在电脑面前工作的朋友哦。
原文地址:黄瓜炒猪肝怎么做 常吃这个对身体好(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1538978450219880.shtml)