青菜猪肝汤怎么做 孕妇青菜猪肝汤要这样做(全文)

　　猪肝是日常生活中常见的食材，而且它具有非常好的补血功效，猪肝尤其对于孕妇和儿童来说，是很好的补血佳品。猪肝有很多做法。那么，青菜猪肝汤怎么做?青菜猪肝汤的功效有哪些?孕妇青菜猪肝汤的做法是什么?一起来看看吧。

　　青菜猪肝汤怎么做

　　猪肝的做法多样，它还可以做汤，汤的口味咸鲜，做法简单，是非常适合在家自己制作的。但是如何做出清亮的猪肝汤，这也是有小窍门的。

　　食材：鸡毛菜一把、猪肝100克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量

　　做法步骤

　　1、炒锅到油烧热爆香葱姜。

　　2、倒入猪肝翻炒。

　　3、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

　　4、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。

　　5、加入料酒。

　　6、大火煮开后关小火撇去浮沫。

　　7、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。

　　8、再加适量的盐调味。

　　9、放入洗净的青菜。

　　10、淋入适量的香油。

　　11、青菜变软即可关火。

　　注意事项

　　猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至，变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。

　　大火煮开后马上关小火，撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。

　　一点要小火煮至，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就变得清澈透亮。

　　青菜猪肝汤的功效

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

　　猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

　　据近代医学研究发猪肝现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。

　　肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以正常的肝脏本身是无毒的可以放心食用。

　　孕妇青菜猪肝汤的做法

　　猪肝有丰富的营养物质，有很好的保健功能，对于孕妇和儿童来说，是非常理想的补血食材。那么，孕妇青菜猪肝汤怎么做呢?孕妇青菜猪肝汤做法是有讲究的。

　　用料：猪肝250克、青菜300克、色拉油适量、葱姜少许、食盐3小勺

　　1.猪肝洗净后切簿片

　　2.加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起

　　3.青菜秧浸泡后洗净沥干备用

　　4.锅热后倒入色拉油煸香葱姜，再倒入适量开水

　　5.放入青菜秧，加盖大火

　　6.滚开后放入猪肝片，加盖大火

　　7.水开后，加2小勺食盐

　　8.大火顶开后关火

　　不过世上万物都是具体双重性的，好吃不要多吃，适量即可，另外此菜谱比较适合孕妇食用。

　　青菜秧鲜嫩又清火，但容易受虫害所侵，所以成长过程中农药用量较大;食用前好用清水浸泡15分钟以上为好。

　　猪肝为女性、孕妇补血之佳品，但患有高血压、冠心病的人少食为妙;因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。

　　总结：阅读了上文，相信大家了解了青菜猪肝汤的做法，青菜猪肝汤口味清淡，非常适合身体弱的人们食用，另外也非常适合孕妇吃，对孕妇有着非常好的补血效果，但是孕妇青菜猪肝汤好不要放鸡精，因为鸡精吃多了对胎儿不利。

原文地址：青菜猪肝汤怎么做 孕妇青菜猪肝汤要这样做(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1539052215219941.shtml)