芝麻酱怎么调稀 在家就能调出超美味芝麻酱(全文)

　　一说到芝麻酱，相信很多人已经开始流口水了!不管你是爱吃甜还是爱吃辣，芝麻酱都能满足你的胃口。这道餐桌上不能缺少的美味配料，你会做吗?从超市买回来的芝麻酱，你知道应该怎么调稀吗?下面就让我们一起来看一下吧!

　　芝麻酱怎么调稀

　　加麻油

　　很多人第一个想到应该就是这个方法了吧!号称纯正麻酱的调法，只要在芝麻酱上淋上芝麻油，边加入边搅拌，知道芝麻酱变成能够流动的状态即可。记得加入的时候少量多次哦!

　　加温水

　　很多小吃店里经常使用这种调稀方法，只需要在芝麻酱当中加入适量温水即可，搅拌的时候记得向同一方向搅拌，这样会更加均匀哦。也可以同时加一点味精和生抽，这样调出来的酱建议当天吃完。

　　加料酒

　　先后放入料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌。据说很多知名的火锅店都是这样调配的。

　　加花生酱

　　可以根据自己的口味加入适当比例的花生酱，这样调出的酱料非常浓香，很多小朋友也喜欢这样的调法。确定了花生酱和芝麻酱的比例之后，加入少量的芝麻油和白糖搅拌均匀即可。

　　加味增

　　在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以考虑这种调制方法。

　　自制芝麻酱

　　1、芝麻先淘洗干净，另外准备一瓶葡萄籽油或初榨橄榄油。

　　2、芝麻放入锅中开始炒，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。

　　3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。

　　4、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

　　5、不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。

　　6、芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。

　　芝麻酱的营养

　　首先我们都知道芝麻味甘性平，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。其实调和之后的芝麻酱也很有营养哦!

　　芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

　　芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

　　鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

　　芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用。锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

　　芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

　　芝麻酱一般人群均可食用。尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

　　但是由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，也要注意几点：一般人不宜多吃一天食用10克左右即可。重度肥胖者不宜食用。有慢性肠炎和腹泻问题的人也不宜食用。

　　总结：通过上文的介绍，你是不是已经学会了怎么调稀芝麻酱呢?如果你是一个手工达人，还可以试试文中介绍的自制芝麻酱方法哦!你还可以加入自己的创意，另外搭配其他的食材哦。芝麻酱营养多多，大家赶紧卷起袖子，做一份美味的芝麻酱吧!

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