鸡翅怎么做好吃 教你五种鸡翅的做法(全文)

　　鸡翅是我们生活中经常吃的肉类食物，小朋友们喜欢吃鸡翅了。它不仅有营养而且特别美味，所以鸡翅一直深受人类的喜爱。那么鸡翅怎么做好吃呢?今天我们就一起来看看鸡翅的烹饪方法吧。

　　鸡翅怎么做好吃

　　红烧鸡翅

　　材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

　　做法

　　1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

　　3.鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。

　　4.继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

　　小诀窍：先将酱油炒一炒然后在放入鸡翅，这样比较容易上色。颜色会很诱人有口感，但是注意不要把水烧干了。

　　新奥尔良鸡翅

　　材料：10个鸡翅，蜂蜜，酱油，盐，料酒(红酒也Ok)，姜，红干辣椒，五香粉，黑胡椒

　　做法

　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8.将初步加工好的鸡翅装盘放入微波炉，用大火加热12分钟即可。

　　蒜香鸡翅

　　材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖

　　做法

　　1.取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

　　2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

　　3.大蒜切末。

　　4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

　　5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

　　6.加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　三菇蚝油鸡翅

　　材料：鸡翅，干香菇，蘑菇，草菇，青菜，红萝卜，蚝油，糖，米酒，酱油

　　做法

　　1.鸡翅洗干净吸干水份，加入鸡翅醃料醃30分钟。香菇好用干香菇，味道才会香浓，泡热水至软，去蒂切段，泡香菇水别倒，备用作调味料。磨菇草菇擦净，对半切或整粒去煮皆可。

　　2.炒锅加油烧热，鸡翅沥干醃料水份，放进锅中煎至2边变色后取出(不用煎熟)。

　　3.锅中加入两勺食用油，然后烧至微微冒烟，将生姜、大葱炒香，然后加入香菇翻炒一会加入其它菇类。

　　4.倒进调味料(连同泡香菇的水，菇味更浓)及鸡翅拌炒均匀。盖上锅盖小火焖煮10分钟至鸡翅熟透。

　　5.试味后倒进太白粉水勾芡便完成了。

　　6.可加入烫熟的蔬菜(青江菜、芥兰、图中是皇宫菜)及红萝卜伴碟点缀。这样一锅就有肉、有菇又有菜了!

　　泰式红咖哩鸡翅

　　材料：鸡翅，柠檬叶，红辣椒，小番茄，香菜，南姜，蘑菇，椰糖，甜豆荚，咖哩粉

　　做法

　　1.柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小番茄对切。

　　2.锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)。

　　3.鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟。

　　4.接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉。

　　5.再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖。

　　6.接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分钟后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分钟,熄火后再摆上小番茄,后用香菜装饰即可。

　　总结：看完文中介绍的每种鸡翅的吃法，大家是不是很想立即动手做呢，不会做饭的亲们也不要担心，文中都有详细的制作步骤哦，可以自己尝试着做，当然身边还是有个会做饭的人指导一下比较好。

原文地址：鸡翅怎么做好吃 教你五种鸡翅的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1539302412220027.shtml)