猪蹄怎么做好吃 猪蹄的功效与作用

　　好多人都非常喜欢吃猪蹄，猪蹄肉嫩多汁，味道香，而且猪蹄含有大量胶原蛋白，能起到美容养颜的功效，相信很多人平时家里都会做猪蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那么猪蹄怎么做好吃呢，今天小编就给大家推荐几种猪蹄的做法，一起来看看吧。

　　猪蹄怎么做好吃

　　香辣猪蹄火锅

　　健康功效

　　猪蹄：能够起到补气、补血、润肤作用

　　红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰

　　木耳：润肺止咳、补气、止血

　　做法

　　1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块

　　2.在烹饪的锅中加清水到二分之一处，放入猪蹄和事先准备好的调料，如料酒、生姜、大葱和少量八角一起大火煮开

　　3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

　　4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

　　5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

　　6.放入葱段、姜片和花椒

　　7.中小火炒香锅底

　　8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

　　9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

　　10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

　　11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

　　12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水

　　小贴士

　　1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。

　　2、在吃的过程中会变冷，所以还要放灶上加热，至于汤量和软烂程度根据自己的口味定夺。

　　玉米炖猪蹄

　　健康功效

　　猪蹄：补气、补血、润肤

　　玉米：健脾、利水、祛湿

　　做法

　　1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

　　2.玉米切成一寸长左右的段

　　3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

　　6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

　　7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

　　8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

　　小贴士

　　冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

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