猪肉怎么做好吃 教你做美味的家常菜(2)

　　9、锅内留底油放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出香味;(小火炒至)

　　10、把炒好的肉倒入加入少许料酒，生抽，白糖调味，然后把切好的青蒜放入锅中翻炒均匀，出锅前加入少许盐，鸡精出锅即可。

　　猪肉有哪些功效和作用

　　补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，是我国居民日常补充蛋白质的主要来源。

　　改善缺铁性贫血

　　猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　养血补肝。明目去翳

　　猪肝可养血补肝，明目去翳，患夜盲、浮肿、萎黄等症人群可常食之。

　　营养肌肤

　　猪皮性味甘凉，含胶质成分，能营养肌肤。如将猪皮煮熟成冻子食用，可使人皮肤光洁细腻。

　　补血、通乳、托疮

　　猪蹄性味甘成平，有补血、通乳、托疮的作用，对产后乳少、痈疽、疮毒等症有辅助治疗作用。

　　吃猪肉应注意的事项

　　1、牛肉：猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　2、羊肝：羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。3、香菜：芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

　　4、鹌鹑：同食令人面黑。

　　5、鸽肉：同食令人滞气。

　　总结：相信大家通过上文已经知道猪肉有什么样的功效和作用，长期的食用猪肉可以补充我们的蛋白质和脂肪酸的功效。同时我们也跟大家分享了几种家常猪肉的做法，感兴趣的朋友在家的时候可以学着做一下哦。

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