猪脚怎么做好吃 这样吃猪蹄美味又养颜(全文)

　　在日常的饮食中，我们经常会炖猪蹄吃，那么，在吃猪蹄的时候，除了炖猪蹄之外还有什么好的方法能够让猪蹄更加好吃呢，对于一个资深的吃货来说，整天考虑的想必就是这些，今天我们就一起来了解一下，猪蹄怎么做好吃?

　　猪脚怎么做好吃

　　喜欢吃猪蹄的人不知道多不多，但是，肯定还是大有人在的，经常我们在夜市小吃街会看到买烤猪蹄的小摊，吃猪蹄能够补充我们身体的胶原蛋白，因此说对身体还是有一定好处的，那么，猪蹄怎么做好吃呢?今天我们一起来看看吧!

　　1、酱烧猪脚

　　原料：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

　　做法

　　1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

　　2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

　　3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

　　4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

　　5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

　　6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

　　2、醋姜猪脚

　　原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。

　　做法

　　1.猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。

　　2.把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。

　　3.喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。

　　猪脚的功效

　　我们都知道猪蹄的营养价值非常丰富，首先猪蹄中含有非常多的蛋白质，其次猪蹄里面还有丰富的钙质、铁质以及人体所需要的各种维生素，那么，对于女性来说，吃猪蹄能够补充体力，并且还能够改善贫血，对于女性气血虚导致的月经量少有很好的作用哦!

　　1.美容抗衰老

　　我们都知道，猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，那么，在制作烹饪猪蹄的过程中，这种胶原蛋白会转换成明胶，它能够结合水来有效的改善我们皮肤细胞组织的出水功能，这样的话就会防止皮肤出现皱纹，能够延缓衰老哦!

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　猪蹄的营养价值

　　1、猪蹄有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。

　　3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。

　　4、猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

　　5、黄豆猪蹄汤能帮助女性丰胸。

　　总结：对于一些身体喜欢吃猪蹄的人来说，如果您吃猪蹄的方法选对了，那么，肯定就会让您的皮肤更加好，而疾病也会得到改善，但是，如果您吃猪蹄过量的话，很有可能会导致肥胖，甚至还会让身体产生疾病，因此，在吃猪蹄的时候要注意食用量哦!

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