小油菜怎么做好吃 这些油菜做法你一定要学(全文)

　　小油菜相信大家都是比较喜欢吃的，因为它的口感比较适中，而且不像香菜和韭菜那样带有强烈的气味，所以多数人都是源于吃小油菜的。那么你知道小油菜应该怎么做比较好吃吗?今天就来一起学习一下吧。

　　小油菜怎么做好吃

　　小油菜猪肉炖粉条

　　材料

　　猪肉，绿豆粉条，小油菜。

　　做法

　　1、锅中倒入油，等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出，加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

　　2、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

　　3、炖片刻，按需要收一点儿汤。

　　这道菜非常推荐大家在秋冬季节来吃，因为猪肉可以滋补身体，让人感觉温暖，粉条口感爽滑，不少人都很爱吃。加入了小油菜整个菜营养更加均衡。

　　其实这道菜还是有很多的变化的，如果不想吃粉条，你还可以把粉条替换成土豆粉或者粉丝等等淀粉类的东西，猪肉换成牛肉或者羊肉也可以哦。

　　清炒油菜

　　材料

　　油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。

　　做法

　　1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

　　2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

　　3、再加盐、味精即可出锅。

　　小诀窍

　　1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

　　2、油菜一旦炒的过分熟，颜色变黄之后，营养成分就会流失。所以大家一定要记得用大火来爆炒，然后记得快速的翻炒，这样效果是好的。

　　材料

　　白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、油菜洗干净，切成段，虾米洗干净，泡软待用，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

　　注意

　　1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。

　　2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。

　　香菇油菜烧豆腐

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉。

　　做法

　　1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟。

　　2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净。

　　3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用。

　　4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。

　　5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成小诀窍用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味。

　　香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。

　　香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。

　　总结：小油菜的营养价值比较高，含有丰富的维生素，多吃对我们的身体很有好处，可以提高抵抗力，对皮肤也是有很大的益处的。大家一定要把油菜的做法学会，以后多多抽空自己来做菜吃，这样更加健康养生。

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