韭菜的做法大全 自制韭菜盒子竟然如此简单(全文)

　　韭菜的做法大家肯定都会觉得非常简单，无非就是炒青椒、炒豆芽、炒鸡蛋，其实韭菜的吃法是非常多的，和不同的食材搭配起来味道也不同。如果你还不了解的话，那么我们就一起来看看吧!

　　韭菜的做法大全

　　韭菜盒子

　　材料

　　普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗)，韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗，开水，盐，香油，料酒。

　　做法

　　1、将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。

　　2、接着用开水和面，在倒水的过程中需要用筷子不停的搅拌，让后将其揉成一个面团。这里小编要提醒一下一定要是开水，这样做出来的面才软，不太会和面的朋友可以之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以了，以免面团过稀。

　　3、揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。

　　4、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的。

　　5、在锅里倒入少许的油，等到油有了一些热度之后就把韭菜盒子放进去。记得一定要用小火，大火会把韭菜盒子给煎糊掉。

　　6、等到韭菜盒子的一个面变成金黄色的时候，就翻到另外一面，两边都好了之后就立刻出锅，不需要再额外等。

　　有的人会担心韭菜盒子是不是没有熟，其实之前的面皮已经是半熟的状态了，所以不需要再煎太久时间，如果韭菜出水了味道就不好了。

　　韭菜炒豆干

　　原料

　　韭菜400克，豆干200克，植物油、盐、五香粉、鸡精、葱、姜、蒜、青椒末各适量。

　　将韭菜洗净切段，将豆干切成丝，装入盘中待用。热锅放油，爆香葱姜末，青椒末。 倒入豆干丝翻炒均匀后，倒入韭菜快速翻炒均匀，加入精盐，五香粉。 翻炒均匀，后加入味精调味。翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

　　韭菜炒虾仁

　　原料

　　韭菜400克，虾仁200克，植物油、盐、鸡精、姜、料酒各适量。

　　做法

　　韭菜摘洗干净，控干水份，切成5公分的段，姜切细丝。虾仁洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少量的盐，腌制10分钟。热锅入油，大火，下姜丝先煸出香味，倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

　　韭菜炒肉丝

　　材料

　　猪肉，韭菜，盐适量。

　　做法

　　1.猪肉洗净，肥瘦分开，分别切片。

　　2.韭菜半斤洗净，切段。

　　3.锅里加入肥肉小火煎油。

　　4.等它能够煎出足够的油了之后，就可以在里面加入适量的猪肉，用大火把它翻炒几下。

　　5.猪肉变白后加入韭菜翻炒。

　　6.韭菜翻炒至软，加一勺盐调味即可。

　　总结：韭菜的做法是非常多的，千万别再只吃韭菜炒鸡蛋啦!韭菜盒子建议大家可以多做一些，有的时候来不及做早饭了，就可以吃一个韭菜盒子，然后搭配牛奶和鸡蛋，也算是营养全面的一餐了。希望本文大家可以喜欢!

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