海带的做法 爱吃海带的人必看(全文)

　　海带是一种比较常见的海产品，而且口感也比较特别，咬起来有一种韧劲，所以不少人都喜欢吃。那么海带的做法都有哪些呢?如果你还不清楚的话，今天的文章你一定要看，另外还会为你总结吃海带的好处都有哪些哦。

　　海带的做法

　　冬瓜海带排骨汤

　　这道汤品是非常常见的，但是想要做好的话也不是那么简单，如果你只是在饭店吃过，还不知道怎么做，那么下面的内容赶紧来看一下。

　　材料

　　排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许。

　　做法

　　干海带先用清水洗净泡软(好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)。

　　冬瓜连皮切成大块;先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　　把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后。

　　用文火再煲1个小时;快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)、这个汤有很好的消暑清热作用。

　　另外冬瓜是具有去水肿的作用的，如果你经常赶紧到小腿水肿，可以多吃一些冬瓜，如果可以接受味道的话，生榨的冬瓜汁效果也是非常好的。

　　上面介绍的汤品虽然非常的美味，但是也有一些人喜欢吃烧菜，不爱喝汤。那么接下来说的这道菜，你一定会喜欢!

　　红焖海带

　　材料

　　鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒、八角、桂皮、盐、胡椒

　　做法

　　将干黄豆提前用水泡上一碗上;鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用。

　　锅烧热，倒入适量的有油，下入姜片，葱段，八角，桂皮煸炒。

　　炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;炒出香味后，加入切好的鸡肉块一起翻炒。

　　鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主)，加盖煮上十五分钟。

　　揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁;汁收到差不多时，层入碗中。

　　炝拌海带丝

　　材料

　　干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。

　　做法

　　干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒;海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。

　　为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水;把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。

　　炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上，淋上少许麻油即可装盘上桌。

　　海带的功效与作用

　　补钙易于吸收

　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

　　排毒增强代谢

　　日常的累积难免会让我们的身体里面带有毒素的发生，那么在这个时候我们就要注意了要及时的清理毒素的发生，海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。

　　而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。

　　让秀发黑又亮

　　经常的吃海带对我们的身体是有着很好的效果的，我们在平常只是知道吃黑芝麻是可以帮助我们秀发黑亮的，其实海带也是可以的，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

　　总结：虽然海带非常的常见，但是把它做好也不是那么简单的事情，做菜不仅仅要知道方法，还要自己反复多试几次，才能掌握真正的技巧。海带在选购的时候可以买新鲜海带，也可以买干燥的海带回来泡，味道是一样的哦。

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