糖蒜怎么做 美味糖蒜在家就能轻松做(2)

　　8、把蒜头码放在坛子里，后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处，腌制2周就可以吃了。

　　糖蒜的做法做法三

　　主料

　　新鲜大蒜(1000G)、米醋、白糖、淡盐水。

　　做法

　　1、把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。

　　2、把蒜的根部用小刀切掉。

　　3、切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。

　　4、茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。

　　5、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。

　　6、把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。

　　7、醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖。

　　8、把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。

　　9、彻底的把煮好的醋放凉。

　　10、倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

　　小诀窍

　　1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。

　　2、新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也不错。

　　3、每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋汁被污染而变质。

　　总结：糖蒜的做法其实也是有很多种的，配料不同，做出的糖蒜味道也会有一些区别。在做好糖蒜之后，记得要及时的吃掉，在冰箱虽然有助于保存，但时间太长的话也不太好，还是会有细菌滋生的。大家记得糖蒜汁也可以用来做菜的，不要浪费了哦。

原文地址：糖蒜怎么做 美味糖蒜在家就能轻松做(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1541030444220493.shtml)