红烧鸡腿的做法 这样吃鸡腿好处多多(全文)

 

　　鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美。在肉之中，可以说是蛋白质高的肉类之一，在家常菜中鸡腿通常是用来烧的吃，要么就是和毛豆炒着吃。接下来小编就介绍一下红烧鸡腿的做法以及鸡腿的功效与作用。请看下文吧。

　　红烧鸡腿的做法

　　步骤

　　1、准备好所有食材。

　　2、鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

　　3、小火煎至表皮微黄。

　　4、另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

　　5、再下入葱姜继续煸炒。

　　6、加入红烧酱油和冰糖。

　　7、倒入开水。

　　8、烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

　　9、加入盐，转大火，收干汤汁即可。

　　鸡腿的功效与作用　　

　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡腿的食用方法

　　1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

　　2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

　　3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

　　4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

　　结语：通过以上介绍，大家是否对鸡腿有了更多的了解了呢?如果小伙伴闲来无事想吃鸡腿的话，不妨试试小编红烧鸡腿的方法来做哦，而且吃鸡腿可以强身健体、提高免疫力、促进智力发育等功效。所以适当的吃鸡腿对身体是有好处的。

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