燕麦米怎么吃 燕麦米的营养做法有哪些(2)

　　保护肠道

　　燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

　　补钙

　　燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。

　　有益心血管系统

　　燕麦米中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收;对保健和预防心血管系统很有帮助。

　　减肥瘦身

　　燕麦米是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦米，热量也就55大卡的样子，是理想的低热量减肥食物。且燕麦米有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。

　　在食物摄入的时候，我们要注意营养的搭配宜忌以及注意事项。下面我们来说说食用燕麦的禁忌事项都有哪些。

　　燕麦的禁忌

　　注意食材的搭配

　　燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

　　不适宜一次性吃太多

　　食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。

　　燕麦片可与大米等一起煮粥食用，每天摄入量在40克为宜，一般人群均可食用，尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者

　　注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈

　　麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。

　　结语：燕麦米用来做粥是非常不错的选择，在食材的搭配上要注意宜忌。燕麦是非常好的清宿便以及保护肠道的食物，在食用的过程中，要注意一次不可吃的太多，这样的话会适得其反。燕麦和燕麦片是不一样的哦，千万不要混淆。

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