胡萝卜的做法大全 这些做法简单又有营养(全文)

　　在我们日常生活中，胡萝卜是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道胡萝卜有哪些健康的做法吗，吃胡萝卜对人体有哪些好处呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　胡萝卜的做法大全

　　一、炒

　　胡萝卜炒海带丝

　　原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

　　做法

　　1.首先将准备好的胡萝卜用清水洗净，然后将其去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片，留着备用。

　　2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色

　　3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。

　　4.后调入盐和生抽，炒匀出锅。

　　胡萝卜炒肉片

　　原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒。

　　做法

　　1.首先将准备好的胡萝卜用清水洗净，然后将其切成丝或片状。

　　2.把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

　　3.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

　　4.炒至胡萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

　　5.盛碟上菜。

　　胡萝卜炒猪肝

　　原料：猪肝250克、胡萝卜150克、植物油15克、盐2克、味精1克。

　　做法

　　1.首先将准备好的胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片，将它们翻入碗中留着备用。

　　2.将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

　　胡萝卜炒鸡蛋

　　原料：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。

　　做法

　　1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

　　2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

　　3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

　　4.沥油，油待用。

　　5.锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

　　6.放入鸡蛋。

　　7.倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

　　8.出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

　　胡萝卜炒木耳

　　原料：胡萝卜150克、水发木耳50克、葱段50克、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。

　　做法：将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。

　　胡萝卜牛肉丝

　　原料：胡萝卜、牛肉、酱油(油食品)、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒.

　　做法

　　1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。

　　2.胡萝卜洗净去皮，切丝。

　　3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。

　　4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

　　二、凉拌

　　拌胡萝卜丝

　　原料：胡萝卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、盐8克、味精3克、香油15克。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀;香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。

　　2、胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。

　　三、榨汁

　　苹果胡萝卜汁

　　原料：胡萝卜1个、苹果半个。

　　做法

　　1.将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁。

　　2.放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。

　　3.用清洁的纱布过滤取汁即可。

　　胡萝卜番茄饮

　　材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙

　　做法

　　1.把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。

　　2.将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。

　　四、炖煮

　　胡萝卜炖牛肉

　　原料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8粒，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

　　做法：将牛腱洗净，切成块状备用。将胡萝卜洗净后切块备用。将牛腱块汆烫后捞起备用。把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

　　胡萝卜炖排骨

　　原料：胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许

　　做法

　　1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

　　2.排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料改用中火继续煲2小时。

　　吃胡萝卜的好处

　　1、冬季吃胡萝卜可以抗痛风

　　胡萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。胡萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。

　　2、冬季吃胡萝卜可以降血压

　　医务人员发现,医务人员发现,常生食胡萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时,医学界认为胡萝卜籽具有良好的降血压作用,它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。

　　3、冬季吃胡萝卜可以防癌和抗癌

　　美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用明显。

　　结语：通过文章我们了解到原来胡萝卜还有怎么多健康的做法，多吃胡萝卜对我们的身体也是有极大的好处的，可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

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