凉拌牛肚的家常做法 牛肚怎么清洗干净(2)

凉拌牛肚的做法

1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟

2.将牛肚斜切成条状

3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出

4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份

5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎

6.放入牛肚拌均匀即可上菜

牛肚怎么清洗干净

牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。

牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。

牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。

牛肚的具体清洗方法如下：

凉拌牛肚的家常做法

1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。

2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3，用清水洗涤一遍捞出。

4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

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