自制卤水鸡爪的做法 劲道味美的下酒菜

【导读】自制卤水鸡爪的做法有哪些?鸡爪很多人喜欢吃，尤其是凉拌卤的鸡爪，下酒非常好。那么，自制卤水鸡爪的做法有哪些，怎么做简单入味?一起和99养生堂小编来学习自制卤水鸡爪的做法吧!

自制卤水鸡爪的做法

材料：

鸡爪、油、盐、姜片、葱段、料酒、卤水、淀粉

做法：

1.准备材料：鸡爪去除爪子头洗净、生姜切成片状、香葱切成葱段及葱花;

2.鸡爪焯水：锅中放冷水，把鸡爪放进去，再加入一些葱段、姜片、料酒，去腥;

3.等到鸡爪不出现浮末的时候，捞出洗净备用;

4.冷锅下油，把焯过水的鸡爪，放入油中烧热，炸一下，不断翻动，让鸡爪全部炸成金黄色，再捞出滴油;

5.用一个小锅，锅里放入外面买的卤水，最好红卤水，大火烧开;

自制卤水鸡爪的做法

6.再把控油过的鸡爪放入锅中，小火炖煮，也可以成为卤煮，等到鸡爪入味熟透捞出;

7.准备淀粉和水，调制成水淀粉，再把他倒入原来的卤水中，煮开;

8.捞出的鸡爪放入盘中，再倒入步骤7之后的卤水浇在鸡爪上，最后放点葱花，味道不要太好啦!

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