红烧肘子的做法 传统鲁菜的介绍

【导读】红烧肘子的做法,肘子是小编非常吃的食物，小编吃遍大江南北还是觉得鲁菜版的红烧肘子是最好吃的，那么红烧肘子的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看红烧肘子的做法的介绍吧!

红烧肘子的做法

材料

猪前肘、小葱、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、茴香、丁香、香叶、草果。

步骤

1、将准备好的猪肘子洗干净、去毛，然后放进准备好的一锅冷水中。

2、放入适量的八角、花椒和料酒，烧开后撇去浮沫，然后捞出肘子沥干。

3、炒锅放入少量油，油热后下入冰糖，小火融化。

4、等到冰糖稍微有些变色就可以放入肘子了，再加上生抽、老抽和料酒。

5、加适量热水淹没肘子，放入草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香。

红烧肘子的做法

6、大火烧开后，转中小火，盖上锅盖焖煮一个小时。

7、放入适量盐调味，把肘子翻面再炖1小时，待汤汁收的差不多即成。

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