小年习俗吃饺子 最全的饺子馅做法

【导读】今天是小年，虽然很多地方的习俗不同，但是饺子是最不能少的。除了最平常的韭菜馅，其实饺子还有很多的馅，比如白菜饺子，芹菜猪肉馅的，那么饺子馅还有哪些做法呢？

猪肉芹菜馅饺子

原料：猪肉（最好是五花肉）、芹菜、面粉

配料：菠菜、大葱、生姜、盐、鸡精、味精

做法

1、猪肉切成小丁，要细切粗剁，放入味极鲜酱油、耗油、香油、十三香、精盐，充分搅拌均匀，腌制1小时；

小年习俗吃饺子 最全的饺子馅做法

2、面粉加水和成光滑的面团；

3、芹菜摘叶，洗净，烫熟，过凉水，控干水分切碎；

4、木耳泡发切碎，葱姜切碎，放入到肉馅里面，加入适量色拉油；

5、松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子；

6、擀成饺子皮、包上馅、先捏中间、再捏两边，完了再挤一下；

7、锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅；

小年习俗吃饺子 最全的饺子馅做法

8、开锅后点水2次，见各个肚子涨满空气就熟了；

9、捞出、装盘、开吃！

海肠韭菜馅儿

材料：海肠、韭菜、花生油、盐、酱油

做法：

1、活海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出控干水分切成小段

2、韭菜择洗净控干切碎

3、加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀

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