家常菜做法大全 饭馆点菜率最高的几道菜

【导读】平常下馆子的时候有些菜味道特别好，每次都会必点，但是每次去餐馆吃的话就太麻烦了，不如在家里也试着做这些家常菜，小编就总结了几个比较受欢迎的菜。

宫保鸡丁

原料:鸡脯肉250克，花生仁(炸)50克，辣椒(红、尖、干)10克，姜5克，盐3克，大蒜(白皮)5克，酱油20克，味精2克，醋8克，料酒25克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)15克，花椒15克，大葱15克，植物油80克。

做法

1。将鸡脯肉拍松，剖成o．3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁

2．鸡丁放人碗内加盐1克、酱油10克,湿淀粉30克、绍酒11克拌匀。

3．干红辣椒去杆，切成2厘米长的节：

家常菜做法大全 饭馆点菜率最高的几道菜

4．取碗一只，放人盐、白砂糖、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，对成滋汁。

5．炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放人干辣椒，待炸成棕红色时，下花椒、鸡丁炒散籽。

6．再加入姜、蒜、葱炒出香味，烹入滋汁，

7．加入花生仁，颠翻几下，起锅装盘即成。

榄菜肉末四季豆

材料：里脊肉或者瘦肉200克左右，四季豆250克左右，榄菜50-100克左右

做法

1、里脊肉切成肉粒后再剁成肉末状或者颗粒状

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2、四季豆去掉两头头切成圆颗粒状

3、锅坐热后放入食用油加热后先炒香肉末

4、接着放入四季豆碎颗粒

5、一直翻炒火要大，炒至四季豆酥软，

6、最后加入榄菜翻拌均匀后调入食盐试味即可出锅

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