立夏吃什么 鸡蛋的花样吃法(2)

3、面团醒好后，平均分成4等份

4、取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥

5、将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）

6、用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮

7、电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中，等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮，把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入

8、等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅

臊子蒸蛋

主料：鸡蛋两个、猪肉臊子30g

调辅料：盐2g、酱油3g、葱花3g

做法

1、碗中加入鸡蛋

立夏吃什么 鸡蛋的花样吃法

2、鸡蛋加盐后调匀

3、加清水后再次调匀并去除蛋液表面的浮沫

4、蒸碗碗口加保鲜膜覆盖密闭上笼蒸10分钟

5、蒸好以后加入猪肉臊子

6、加入酱油和葱花即可

原文地址：立夏吃什么 鸡蛋的花样吃法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1462487822142642.shtml)