披萨的做法 披萨这么做更好吃(全文)

【导读】披萨有哪些做法？披萨是很多人都爱的美食，尤其是芝士和奶酪的口感特别好。那么披萨有哪些做法呢？其实披萨的做法很多，接下来就来看看吧。

凤梨火腿双拼披萨

面团原料：高筋面粉120克，牛奶80克，油12克，酵母2克，盐1克，糖10克，

表面馅料：马苏里拉奶酪100克，什锦粒50克，火腿40克，凤梨40克，披萨酱30克

做法

1,将凤梨去皮后切成小三角片,加少量的水

2,用小火煮干至水份

3,将面团的原料揉出扩展阶段，发酵至两倍大，

4,取出擀成圆饼形，

5,放入涂过油的九寸披萨盘中，

6,再次饧发二十分钟左右，用小叉在披萨饼表面插小眼，

7,然后涂上披萨酱，

8,放入切成粒的火腿和凤梨片，

披萨的做法

9,最后再加入什锦粒。

10,放入马苏里拉奶酪丝，烤箱200度烤约十八分钟左右即可。

紫薯玉米披萨

面团原料，高筋面粉120克，牛奶80克，油12克，酵母2克，盐1克，糖5克，

馅料，马苏里拉奶酪100克，紫薯60克，玉米40克，披萨酱30克，

做法

1,将面团材料揉成光滑的面团，发酵至两倍大，取出，

2,用擀面杖擀成圆饼形，

3,将比萨盘涂油

4,面饼放入涂过油的披萨盘中，再次饧发二十分钟。

5,紫薯去皮后切块蒸熟，并切成小粒。

6,然后将面饼取出用小叉，叉许多小眼。

7,抹上披萨酱，

8,均匀的放入紫薯和玉米粒，

9，再放上马苏里拉丝，烤箱200度预热，烤二十分钟左右即可

紫薯双味披萨

主料：高筋面粉100g，水65g，油7g，糖5g，盐1g，干酵母2g。

辅料：紫薯100g，番茄酱20g，马苏里拉芝士60g，盐2g，油6g，胡萝卜10g，黄瓜10g，杏鲍菇10g，玉米10g。

紫薯双味披萨的做法

1.将主料里的所有食材放入面包机中。

2.使用和面程序，将面揉成团，发酵40分钟。

3.紫薯蒸熟后去皮，加少许水捣成泥状。

披萨的做法

4.电饭煲内胆中，刷一层油。

5.将面团擀成圆饼状，放入内胆中铺均匀，用叉子叉出气孔，抹一层番茄酱。

6.将紫薯泥铺好，用勺背抹平。

7.撒上一些马苏里拉芝士。

8.将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐，用油炒到6成熟。倒在饼皮上面，摊匀。

9.表面再撒一层马苏里拉奶酪。

10.合上电饭煲盖子，选择蛋糕程序，时间为50分钟。

11.还剩下25分钟的时候，打开盖子，把饼皮边缘也抹上一层番茄酱，表面再撒一层马苏里拉奶酪，关上盖子继续工作至时间结束。

12.趁热吃最美味。

爆浆蓝莓披萨

饼皮原料：高筋面粉50g、低筋面粉50g、细砂糖5g、盐1g、酵母粉1g、水55g、橄榄油5g。

内馅原料：马苏里拉奶酪丝100g、蓝莓半盒

做法

1、饼皮原料备用。

2、内馅原料备用。

3、饼皮原料除橄榄油以外，倒入大容器内。

4、用筷子搅拌成松散状态，即可加入橄榄油。

5、继续用手揉成具有延展性的面团，收圆进行发酵。

6、面团发酵至两倍左右后，取出揉均匀。

7、擀成大圆片，松弛十分钟。

8、铺入披萨盘内，然后底部用叉子均匀的叉上孔。均匀的铺上三分之一的奶酪丝。

9、均匀的撒上蓝莓。

披萨的做法

10、然后再铺剩下的奶酪丝。

11、烤箱预热，上火220度，20分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、出炉即可食用。

蔓越莓葡萄干榴莲披萨

饼坯材料:中筋面粉130克，淡奶油20克，奶粉10克，糖5克，鲜酵母3克，水60克，黄油10克、盐2克

馅料：榴莲肉300克，马苏里拉奶酪碎180克，蔓越莓30克，葡萄干30克，朗姆酒2茶匙，

做法

1.中筋面粉、奶粉、淡奶油、盐放入盆中，白糖和鲜酵母放入碗中加水搅匀，分次倒入面粉中。

2.揉搓成团，放入已经软化的黄油。

3.揉搓均匀。

4.加盖醒发到面团原体积2倍大。

5.发酵好的面团揉搓至完全排气，擀成中间薄边缘厚的圆饼。

6.披萨盘刷一层植物油，撒少许干面粉（防粘）。

7.放入擀好的饼坯，整理好边缘。用叉子在饼坯上插出洞洞，加盖醒发20分钟。

8.蔓越莓和葡萄干分别放入1茶匙朗姆酒浸泡20分钟。

9.榴莲肉去核。

10.切成碎粒，也可以用刀背抹成泥。

11.醒发好的饼坯边缘刷一层清水（避免烤糊）。

12.放入已经预热的烤箱内，选择210度嫰烤10分钟，转230度上下火烤3-4分钟，至饼坯边缘微微上色。

13.取出烤好的饼坯，先撒1/3的马苏里拉奶来碎。

14.放入适量的葡萄干和蔓越莓。

披萨的做法

15.表面均匀的铺好榴莲碎，饼坯边缘留出1.5-2厘米空白。

16.把剩余的葡萄干和蔓越莓撒在表面。

17.均匀的撒入剩余的马苏里拉奶酪碎。

18.饼坯的边缘刷一层植物油。

19.把组装好的披萨饼放入已经预热的烤箱内。

20.230度上下火烤7-8分钟，至饼坯金黄即可出炉。

圣女果火腿披萨

原料：面粉280g，酵母粉3g，盐1g，有机亚麻籽油3g，黑米50g，红粳米50g，粗粮50g

辅料：意大利面酱2勺，马苏里拉芝士40g，火腿100g，罗勒1g，黑胡椒粉1g，圣女果5个

做法

1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；

2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用；

3、将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；

4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；

5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；

6、调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；

7、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

8、观察面团发酵至2倍大即可；

9、揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；

披萨的做法

10、火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；

11、煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；

12、将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；

13、撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；

14、烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。

15、披萨出炉后切块即可食用。

原文地址：披萨的做法 披萨这么做更好吃(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1469312521167143.shtml)