牛肉的做法 不能错过的牛肉食谱(全文)

【导读】牛肉的做法有哪些?想必大家都吃过牛肉吧，牛肉也很非常的美味而且比较营养哦!那么，大家知道牛肉的做法有哪些吗，牛肉怎么做好吃?接下来就和小编一起了解一下牛肉的做法吧，真的不能错过哦，超级美味。

土豆炖牛肉做法

用料： 牛肉，土豆，胡萝卜，玉米，大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐

步骤：

1. 牛肉切均匀的小块。

2. 牛肉块冷水入锅，开大火。

3. 水开后倒入葱。姜。桂皮。八角。小茴香。香叶。花椒。

4. 加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

5. 土豆。胡萝卜切滚刀块。玉米切小段。

牛肉的做法

6. 炖牛肉锅加入土豆。胡萝卜。玉米块。

7. 倒入少许生抽拌匀。

8. 倒入少许盐调味。小火炖10分钟即可。

酱牛肉

材料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、茶叶、老抽、糖、盐、白酒等

酱牛肉的做法：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。找一块纱布，将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

2、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。

3、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。

4、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间(40分钟)即可，等凉后即可捞出切片。

小贴士：

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。

牛肉的做法

2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。

3、茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。

土豆烧牛肉

主料：牛腩肉500克、土豆600克、圣女果200克

辅料：洋葱50克、西红柿1个、葱15克、姜15克、山楂4片、红枣5粒、八角1个

调料：冰糖5克、酱油适量、盐适量

做法：

1、牛肉放入清水中浸泡30分钟至出血水，取出后洗净切成大块;

2、西红柿切块，葱切葱段，洋葱切块，姜切片，圣女果清净，土豆滚刀切大块;

3、炒锅中不放油，开中小火将牛肉炒出水分，

4、放入洋葱、姜、山楂、红枣、八角、冰糖，再用中小火翻炒;

5、炒至冰糖融化后，加入酱油后继续翻炒均匀;

牛肉的做法

6、放入西红柿和葱段，炒出香味后加入热水没过牛肉，用中小火炖煮1小时;

7、炖开后加入土豆和盐，炖至土豆酥烂;

8、加入圣女果，待圣女果煮至变软即可出锅。

小贴士

1、烧牛肉一般不需要焯水，但一定炒出水分，且不能放油炒。

2、土豆切块后可放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、喜欢吃辣的，还可以加入辣椒增味去腥。

土豆炖牛肉做法

用料： 牛肉，土豆，胡萝卜，玉米，大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐

步骤：

1. 牛肉切均匀的小块。

2. 牛肉块冷水入锅，开大火。

3. 水开后倒入葱。姜。桂皮。八角。小茴香。香叶。花椒。

牛肉的做法

4. 加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

5. 土豆。胡萝卜切滚刀块。玉米切小段。

6. 炖牛肉锅加入土豆。胡萝卜。玉米块。

7. 倒入少许生抽拌匀。

8. 倒入少许盐调味。小火炖10分钟即可。

咖喱牛肉汤做法

主料： 牛腩一块(两斤左右)

辅料： 土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根

调料： 油咖喱一小瓶，准备一只汤煲。

咖喱牛肉汤做法：

1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

2、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

牛肉的做法

3、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。

原文地址：牛肉的做法 不能错过的牛肉食谱(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1472683448172119.shtml)