三杯鸡的正宗做法 三杯鸡的三杯是什么

【导读】三杯鸡的正宗做法有哪些?三杯鸡是一种常见的鸡肉做法，制作简单好吃。那么，三杯鸡的正宗做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看三杯鸡的正宗做法的介绍吧!

三杯鸡的正宗做法

主料：

鸡肉半只

辅料：

大蒜子6粒左右、姜片适量、生抽适量、老抽适量、辣椒适量、一碗米酒、香油适量

做法：

1、半只鸡洗净，切成块状，不要太大也不要太小，备用;

2、取一小万，倒入适量老抽和生抽，比例最好是2比3，调制酱油备用;

3、准备好材料，大蒜子不切，姜切片，米酒倒入碗中，用量为酱油的2倍左右;

4、冷锅下油，油冒热气即油温可以了，放入姜片爆香;

5、一会儿，将备用的鸡块倒入锅中翻炒，再转小火翻炒;

6、等到鸡肉的水分即将炒干、鸡肉颜色变黄时，再放入辣椒一起煸炒;

7、等到辣椒炒软，再加入调制好的酱油、香油，不断翻炒，让鸡块着色;

三杯鸡的正宗做法

8、当鸡块都炒匀颜色都着色后，加入一碗米酒，再盖上锅盖转小火煨半小时左右;

9、当鸡块汁快要收干时，放入大蒜子调香，再焖10分钟左右即可;

10、10分钟后，加入适量味精即可出锅，一道美味的三杯鸡就做成了!

烹饪小贴士：

1.三杯鸡的三杯是指1杯香油、1杯酱油及1杯米酒组成的酱料;

2.如果鸡肉快要炒焦的时候，记得放一些水哦!

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