上海著名的糕团点心 南瓜团子
发表日期：2014-11-24 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心，大多冬至时节食用。软糯甜香，南瓜味浓郁。
所属地区：上海小吃
工艺：蒸法
南瓜团子的制作材料：
镶粉2500克，猪油豆沙馅1750克，南瓜1000克，芝麻油少许。
教您南瓜团子怎么做，如何做南瓜团子
1.将南瓜去皮洗净，切片蒸熟待用。
2.取镶粉约1000克制成熟芡，与南瓜、剩余的镶粉擦透，搓条后分成50份，每份包入豆沙馅25克，收口捏紧，口向下放置。
3.生坯入笼蒸熟，出笼时涂上芝麻油即成。
南瓜团子的制作要领：
制作要均匀，用旺火沸水速蒸。
原文地址：上海著名的糕团点心 南瓜团子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/shanghaixiaochi/1416842093159.shtml)
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