鳝鱼意面的做法 台湾食补圣品(2)

发表日期:2017-04-29 | 来源 :www.99yangshengtang.com

7.青椒切块,加入意面中,可烫可不烫

做法二

食品用料

台南意面600公克、鳝鱼6条、韭黄200公克、洋葱1个、辣椒6条、葱3支、蒜头15个、姜末200公克、沙拉油3大匙、水240cc、太白粉2大匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉2茶匙、酱油1大匙、香油2茶匙、1茶匙、乌1茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙

制作方法


1、台南意面以滚水氽烫至熟,以冷水冲凉后均匀拌入沙拉油;鳝鱼以酒、鸡粉、太白粉拌匀并腌至入味;蒜头、辣椒切末;葱切段备用。

2、将作法1的鳝鱼放入已烧热的油锅中爆炒至熟后,捞起沥干油脂备用。

3、热锅,放入沙拉油、葱、蒜头、姜末、辣椒爆香,加入水及作法1的意面及全部调味料(香油除外),续煮至汤汁快收干前,再加入作法2的鳝鱼及韭黄、香油快速拌炒均匀即可。


鳝鱼意面的做法

营养价值

鳝鱼意面是台湾夜市及台菜馆、台菜餐厅普遍常见料理;尤以台南鳝鱼意面最富盛名;鳝鱼香脆,烩面汤汁浓郁酸甜,美味令人食指大动,鳝鱼极富蛋白质、铁质,亦被视为食补补身圣品。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

原文地址:鳝鱼意面的做法 台湾食补圣品(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/taiwanxiaochi/1493420538193857.shtml)

在本页继续加载

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全