天津小吃都有哪些 天津小吃的做法(全文)

【导读】天津的小吃有很多像狗不理包子，煎饼果子等等，对于这些小吃大家都会做吗?今天小编就来给大家介绍下关于天津小吃的一些做法吧。

天津小吃

狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，煎饼馃子 白记水饺 豆皮卷圈 杜称奇蒸食、北塘虾酱，皮糖张，崩豆张，老豆腐

天津的滨江道有一条小吃街，包楠天津各种风味小吃，哈尔滨道 或者金街对面那个教堂后面一条小胡同里，有很多小吃

天津特色小吃：豆皮肉卷的做法

材料

主料：豆皮2张，猪肥瘦肉，水发冬菇，山药，腌青菜

天津小吃都有哪些 天津小吃的做法

做法

1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。

2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。

3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。

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天津特色小吃：北塘虾酱的做法

材料

虾酱2勺，鸡蛋2个，小葱末适量，油

做法

1.虾酱2勺(多了会咸滴)鸡蛋2个，小葱末适量。

2.热锅凉油将葱末放入煸炒出香味，然后放入虾酱，1分钟后放入鸡蛋液翻炒，出锅咯!香喷喷的虾酱就着米饭非常下饭滴!

小诀窍:

提示：虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。

在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外，由于虾酱含盐量一般在30%%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。

天津特色小吃：煎饼馃子的做法

材料

原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆

配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱

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做法

1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉

2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用

3：火腿肠一切两半，葱切细葱花

4：面粉跟水1：1的比例调成面糊

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5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状

6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋

7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面

8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就OK啦

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