天津特色小吃 天津冬菜的做法(2)

2. 粉丝温水炮软切碎

3. 虾皮用油炒香

4. 炒鸡蛋碎

5. 包成大小适中的包子上笼屉蒸8分钟，

6. 美味的包子下屉了，咬一下满口香!!!

如何挑选韭菜

叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

天津风味小吃鲜果馅汤圆的正宗做法

鲜果馅汤圆，天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

做法：

1、汤圆粉中分次加入沸水，用筷子搅拌成絮状，不烫手后再加入适量清水揉成偏软的面团(以不粘手为宜);

天津特色小吃

2、将面团分割成大小均匀的小面剂子，取一个小面剂搓圆后按扁，包入馅，收口捏紧后轻轻搓圆，然后捏出一个小尖，这样一个汤团就做好了。如此反复，将所有面剂和馅用完;

3、煮一锅水，水开后下汤团，再次开锅转为中火保持锅内翻滚，待汤团浮起后再煮三分钟，以确保内馅煮透就可以关火出锅。

小提示：

元宵、汤圆(汤团)这类糯米食品不易消化，肠胃不好的人尽量少吃，以免引起不适。

原文地址：天津特色小吃 天津冬菜的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/tianjinxiaochi/1473936045173406.shtml)