天津麻花多少钱一斤 炸麻花的做法(全文)

【导读】天津麻花多少钱一斤?麻花是天津的特色小吃，味道脆脆甜甜的很好吃哦。那么天津麻花多少钱一斤，怎么做麻花好吃?一起和99养生堂小编来天津麻花多少钱一斤及做法介绍吧!

天津麻花多少钱一斤

天津的十八街麻花比较好吃和有名，称为天津三绝之一，在天津假如不到前进道它的总店买也容易买到假的。包装好的十三块左右一斤，散的还会便宜点，当然这是在天津的价，别的城市可能没有卖十八街麻花的，但别的麻花可能会有。

炸麻花的做法

做法一

材料

普通面粉200克。鸡蛋1个。小苏打粉1.5克。白糖20克。盐2克。水50克

做法

1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆。再向相反方搓。再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻。花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。

天津麻花多少钱一斤

3、油锅七成热先放一个进去。立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。

做法二

原料：自发面粉500克，酵面50克，食用油100克。

麻花卷做法

1.将面粉与酵面加清水发好后，揉至松软。

2.将面团放在案板上揉匀，搓成长条，按扁，擀成长扁片;在长扁片上刷一层食用油，卷成圆卷，向两边略捋，切成面剂。

3.用一根筷子在面剂中间压一下，使剂子两边翻起，再用双手拿住两头，向相反方向拧两下;拧好后放在案上，用两手大拇指略按两端，略饧，上屉用旺火蒸15分钟即可。

做法三

材料：(成品36个)

A.黄油：150g、糖粉：65g、细盐：1.5g

B.鸡蛋：75g

C.低筋面粉：255g、香草粉：2g

D.蛋黄液：适量、白芝麻：适量

麻花棒的做法

1.先将配方A打至微发状。

2.再将B分次加入步骤1中拌匀。

天津麻花多少钱一斤

3.然后将C分别过筛后加入步骤2中。

4.将步骤3拌成面团后松弛5分钟。

5.再将松弛好的4分割成15g一个。

6.将步骤5搓成长条形。

7.将搓好的6绕成麻花状。

8.再将步骤7整齐的摆在烤盘中。

9.在步骤8的表面刷上适量的蛋黄液。

10.在步骤9的表面撒上白芝麻。

11.入炉以上下火180/150℃约烤16分钟左右。

做法四

原料：中筋粉330克，牛奶80克，酵母5克，细砂糖50克，香草精少许，全蛋1只，蛋黄3只，盐1克，黄油80克

奶香小麻花的做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

2.将面团按压排气后，分割成约20克左右的长条形(尽量一刀切好，面团偏硬，余下的边角先揉成圆形静置松驰后才可搓成长条)。

3.取一份搓成细细均匀的长条。

4.对折，左手拉住对折处，右手将两个面条搓成麻花状。

天津麻花多少钱一斤

5.再次对折，面团自然拧在一起。

6.将右手的末尾处塞进左手折叠处的圈里。

7.整形好的小麻花排好，盖保鲜膜发酵40分钟左右。

8.锅里倒入油，加热至五六成热时将麻花炸熟，麻花下锅时，先底面朝上，有利于接触烤盘的扁平的底部受热鼓起，丢入油锅后，不断用筷子夹住麻花转圈，使其受热均匀。全程使用中小火，含糖的面团在油炸的过程中很容易上色过重。

做法五

主料：面粉300g、食用油20ml、安琪酵母4g、鸡蛋一个、白糖30g、蜂蜜、盐2g

软炸麻花做法

1、准备好食材，将安琪酵母用温水和开。

2、将盐、白糖放入面粉中，鸡蛋打散，也倒入面粉中。

3、安琪酵母用温水和开，边倒边搅拌。

4、20ml食用油。

5、淋入适量蜂蜜。

6、根据面团的集结程度，再适量添加凉水，将面粉糅合在一起，成软面团。

7、盖上笼布或盖子，放置温暖处，饧发30--60分钟，至2倍大。

8、面团取出，揉匀，用擀面杖擀成厚饼状。

9、用刀切成条状。

10、分别拉成小拇指粗细的细长条。

天津麻花多少钱一斤

11、两头对折，向相反方向扭转，再对折，拎起来。

12、面条就自动拧在一起了，将其中一头塞到另一头中。

13、麻花拧好后，盖上笼布或保鲜膜，饧发20分钟。

14、油温5、6成热(140--160度)时，放入麻花，炸的过程中，火一定不要太大!转中小火。

15、一面炸好，用筷子翻个面，炸至两面金黄即可。

做法六

材料：南瓜、糖、面粉、酵母、牛奶

南瓜软麻花的做法

1、南瓜去皮上锅蒸熟。

2、蒸好的南瓜加白糖压成泥晾凉。

3、加入面粉和酵母。

4、根据干稀程度加入适量牛奶。

5、将面团和好。

6、放至温暖处发酵至两倍大。

7、发好的面团取出排气揉匀。

8、揉成长条后切成大小均匀的段。

天津麻花多少钱一斤

9、取一条揉成细条后对折。

10、拧成麻花状备用。

11、做好的麻花盖上纱布再醒二十分钟。

12、下油锅炸至金黄即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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