冬季祛肺燥养生汤做法大全(全文)

【导读】虽然已过“立冬”但气候是“燥”人，燥邪之损人，易伤肺脏、津液。作为呼吸之道的鼻部、咽喉、气管常为燥邪所伤。此时，人们会觉得鼻干、口干、咽干、舌燥、声嘶，干咳无痰或少痰，甚至会咳嗽胸痛。这时，有生活经验之人常会用食疗帮忙。所谓“一汤救肺燥”实为良言。下面，介绍几款食疗以助治燥治咳——

党参百合猪肺汤

材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。

烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪肺从其喉部灌入清水冲洗，并反复挤压干净，再用生粉洗净、冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸，改文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

秋冬是老年慢性支气管炎的高发季节，此病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主，同时更要配合药膳食疗，以达到事半功倍的效果。中药党参百合煲猪肺有理肺气、健肺胃的作用，是老年慢性支气管炎患者的辅助治疗汤水，亦是家庭秋冬养肺胃的靓汤之一。党参性平味甘，有补中益气的功效，百合有温肺止咳、养胃生津、安神润肤的作用。猪肺被广东民间称为“以形补形”的养肺补肺之食品，中医亦认为能健胃。

南北杏煲猪肺汤

材料：南杏10克、北杏10克、无花果3只、鲜猪肺500克、食盐少许。

制作：南北杏浸泡一段时间，去除外皮，备用；无花果洗净；鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将准备好的汤料放到汤锅里煲汤。先用武火后用文火煲1小时，调味即可。

功效：滋阴润肺，化痰止咳。

罗汉果白菜干猪肺汤

材料：罗汉果1/3～1/2个、白菜干100克、鲜猪肺500克、食盐少许。

制作：浸洗白菜干备用，罗汉果洗净。鲜猪肺用剪刀剪开气管，反复用清水冲洗肺部的分泌物，并切粗件。然后将准备好的汤料同放进汤煲里煲汤，煲至菜干变软便可。

功效：养阴清肺，润燥化痰。

沙参玉竹水鸭汤

材料：北沙参30克、玉竹30克、鲜活水鸭1只（约300～500克）、食盐少许。

制作：将水鸭剖杀去除毛及内脏，洗净砍成粗件备用。然后将已准备好的汤料同放进汤煲内，加适量清水煲汤，慢火煲1.5小时。

功效：滋阴润肺，养胃生津。

剑花蜜枣煲猪腱

材料：剑花（即霸王花）50克（鲜品250克）、鲜猪腱肉150克、蜜枣2个。

制作：先浸泡剑花片刻，鲜猪腱肉洗净切粗件。然后将剑花、猪腱肉、蜜枣同放进汤煲内煲汤，先用中火后用文火煲1小时，调味即可。

功效：清热润肺，润燥止咳。

川贝炖蜜糖

材料：川贝母12克（用川贝末则用6克）、蜜糖30克。

制作：先将川贝母去除杂质并打碎，放入炖盅内，加入蜜糖，隔水炖1小时。

功效：润肺清热，化痰止咳。

西洋菜蜜枣瘦肉汤

材料：鲜西洋菜500～750克、蜜枣5个、鲜猪瘦肉250克、食盐适量。

制作：洗净猪瘦肉，并切粗件备用；西洋菜洗干净。然后将西洋菜、蜜枣、猪瘦肉同放进汤煲内，加适量清水，用中火煲煮2～3小时，调味即可。

功效：清肺热，润肺燥。

冰糖银耳汤

材料：银耳100克、冰糖30克。

制作：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进冰糖和冷开水，隔水蒸2小时即可。

功效：滋阴润肺，生津止咳。

原文地址：冬季祛肺燥养生汤做法大全(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yangshengtang/14184830323762.shtml)