清炖鸭汤怎么炖好喝 家常老鸭汤的做法(2)

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。

3、山药鸭汤

材料

鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

做法

1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿!

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

清炖鸭汤怎么炖好喝

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

原文地址：清炖鸭汤怎么炖好喝 家常老鸭汤的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yangshengtang/1508886161205082.shtml)