云南小吃__99养生堂

[云南小吃]云南过桥米线

云南过桥米线，相传已有一百多年的历史，是云南极富特色的知名小食。原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养，使病弱的丈 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]云南民俗小吃烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味， ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]酥油茶

酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品，每逢家有客人，必用酥油茶敬客。这种茶制作比较简单，先用土茶罐把茶叶煮成清茶，在把清茶倒入茶桶内，加 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]佛豆柠檬枇

柠檬批，属高级雅丽的西点。刚引入时，是用进口的吉士粉(或鹰粟粉)与琼脂和鸡蛋制成的。沸豆柠檬批，为笔者所创。沸豆即蚕豆。立意在于利用云南盛产蚕豆的 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]云南名菜---红三剁

如这道云南名菜---红三剁，是我从电视上学到，辣椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合，而且它颜色亮丽，就像云南歌舞般热热闹闹的感觉，能从中感受到 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]开远小卷粉

开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]云南傣家特色小吃撒丕

撒丕（pie，去声），为傣家语，云南傣家的名特色小吃，米线的一种吃法。 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]云南土家酱香饼的做法

土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]云南盛夏小吃凉豌豆粉

凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]云南豆焖饭怎么做

云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁， ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[云南小吃]五味沙糕

五味，“辛、甘、酸、苦、咸。它既是指烹饪原料和食品的味感，又是对它们作用的抽象概括。五味沙糕所指的“五味”即属前者。陈皮燥湿；玫瑰解郁醒脾，清 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25