鸡苏子粑粑的做法 酥脆香糯的重庆美味(全文)

【导读】鸡苏子粑粑的做法是怎么样的?重庆是著名的小吃美食地，重庆小吃更是受大家的热捧。那么，鸡苏子粑粑的做法是怎么样的，怎么做出正宗的重庆风味呢?一起和99养生堂小编来看看鸡苏子粑粑的做法吧!

鸡苏子粑粑的做法

材料：糯米，面粉，开水，葱，猪肉泥，花椒粉，鸡粉，盐，料酒，生粉，食用油

制作步骤

1.用电饭煲像平时煮饭一样煮熟糯米(糯米提前泡两小时)

2.适量面粉加开水拌成雪花状，揉成团后再加少量油揉成光滑面团，静置20分钟

3.葱切葱花，猪肉泥加盐、料酒，生粉拌匀(只需少量)

4.煮好的糯米饭降温后加入适量花椒粉

鸡苏子粑粑的做法

5.加鸡粉(或味精)

6.再加适量盐

7.最后倒入葱花

8.用饭勺拌均匀

9.手沾水后取一团糯米，中间塞入少许肉泥

10.用手捏成球备用

11.取少量面团撖成薄薄的圆形

12.面皮中间放入一个糯米团

13.像包包子一样包起来，然后压扁再撖成圆饼

14.平底锅倒少量油，放入饼煎

15.中小火煎至两面金黄即成鸡苏子粑粑

小贴士：

1.不喜花椒粉的可以换成胡椒粉

2.包糯米饭团的面团不用太多，能完全包入糯米团就行，并且要撖得薄些，粑粑外皮太厚煎出来会影响口感

鸡苏子粑粑的做法

3.爱吃肉肉的可以改版，适量多混入些肉泥

4.粑粑煎好后趁热吃最好吃

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