每天还可以把燕麦与牛奶一起煮粥喝。
荞麦
大家都喝过荞麦茶,也有不少人枕过含有荞麦粒的枕头。荞麦又名三角麦,形似三角形。荞麦在公元前五世纪的《神农书》中已有种植记载。荞麦的营养价值也非常高,荞麦面的蛋白质含量高于大米和玉米粉。脂肪含量低于玉米面而高于大米和小麦粉;维生素的含量也较丰富,此外还有钙、磷、铁等矿物质。荞麦蛋白质含有较多的赖氨酸,生物价较高,是一种完全蛋白。荞麦含有铬,糖尿病人非常合适。
荞麦面条比较常见,荞麦面饺子常吃。
常吃两麦 降糖降脂
精白米和精白面都缺乏维生素B族,尤其是维生素B1和维生素B2等,在谷物中尤其是燕麦和荞麦所含的维生素和矿物质比较多。因此我们要常吃这两种麦子,变着法子做面食,对于三高的人以及慢性病的防控都是很有意义的。
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