吃螃蟹的注意事项 吃蟹一定要现蒸现吃

　　【导读】螃蟹一直以来都是很多人的最爱，不仅味道鲜美，而且营养丰富，但是吃螃蟹也有很多事情要注意的，乱吃混吃容易造成腹泻等症状，那下面就跟小编一起来看下吃螃蟹的注意事项吧。

　　黄酒螃蟹好搭档，美食健康两不误

　　黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，尤其以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。从中医角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温和养生的黄酒，与性凉的蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。

　　以上是搭配吃的，下面是吃螃蟹的禁忌：

　　河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

　　河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

　　有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

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