鸭肉不能与什么同食 栗子忌与鸭肉同食(2)

　　不过，要注意的是，从中医理论上来说，鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用，容易上火、燥热、咽干口渴的孕妇可以用鸭肉起到清补作用。但是如果有腹痛、腹泻、感冒等寒凉性症状的就不宜食用鸭肉，以免加重病情。

　　鸭肉怎么做好吃

　　鸭肉怎么做才美味好吃呢?各人有各人的喜好，本文就给大家介绍两款鸭的做法：

　　一、砂锅鸭块

　　食谱所需材料：鸭肉，肥瘦猪肉片100克，水发香菇50克，味精、料酒、葱段、油盐、酱油、醋、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

　　做法：

　　1、将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右;

　　2、另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。

　　二、橙汁啤酒鸭

　　食谱所需主料：净光鸭

　　食谱所需辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、姜块、精盐、白糖、料酒、鲜啤酒、葱段、鸡精、食用油、清汤、香油

　　烹饪方法：

　　1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块，坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用;

　　2、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤(3比1)，放入鸭块，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。

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