吃鸡蛋的误区 白水煮蛋最具营养(2)

　　7、空腹吃鸡蛋

　　人体能量消耗顺序是碳水化合物脂肪蛋白质，早晨空腹吃鸡蛋导致蛋白质直接转化为能量，和吃肥肉、面包没有区别。正确的顺序是先吃淀粉类食物。

　　8、吃过多的鸡蛋

　　吃过多的鸡蛋不利于健康，因为一个鸡蛋中含有大约200毫克的胆固醇，而人体每天从食物中摄取的胆固醇不宜超过300毫克。所以，每天早晨1-2鸡蛋即可。

　　白水煮蛋最具营养

　　人体对水煮蛋中的蛋白质吸收利用率高达99%以上，并且水煮蛋营养全面保留，胆固醇也没有被氧化。

　　煮蛋时间vs消化时间

　　3分钟鸡蛋属于微熟鸡蛋，也称为“溏心”鸡蛋，最具营养，在人体内吸收需要1.5个小时。但小心没有完全灭菌。

　　5分钟鸡蛋属于半熟鸡蛋，人体消化吸收需要2个小时左右，

　　10分钟鸡蛋甚至蒸煮时间超过10分钟，导致蛋白质变更紧密，营养流失多，而消化时间在3.25个小时以上。

　　这些食物不能和鸡蛋同食

　　柿子

　　在生活中有许多人都喜欢在吃完鸡蛋之后在去吃一个柿子，其实这是非常不好的一个饮食习惯。

　　因为在吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会得食物中毒，重则就会导致出现急性肠胃炎还有肺结石现象的方法。通常情况下，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

　　所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

　　或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　　糖

　　很多妈妈们都知道在烹饪鸡蛋的时候是最好不放味精或者而是鸡精来提鲜的。但你或许还不知道的是鸡蛋也同样不能和白糖一起食用。

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