什么蘑菇不能吃 如何分辨蘑菇是否有毒

　　【导读】什么蘑菇不能吃？相信说到蘑菇都会想到它的鲜，更有人会特意去山上采蘑菇，很多人以为只要是蘑菇就能吃，其实恰恰相反，很多蘑菇吃了会中毒，迟蘑菇也有很多要注意的，那么吃蘑菇有害吗？蘑菇哪里不能吃？什么蘑菇不能吃？下面就和小编一起来了解一下吧！

　　什么蘑菇不能吃？

　　虽然说如今的蘑菇种类非常的多，而在可食用的300多种蘑菇中，有毒蘑菇有80多种，其中含剧毒能对人致死的有10多种。所以人们在吃蘑菇的时候一定要注意。

　　蘑菇引起中毒，主要是由于蘑菇中含有的毒素引起的，至于哪些蘑菇含有哪些毒素，到目前为止，还不是十分清楚。一种蘑菇中可以含有毒素，一种毒素可以存在于多种毒蘑菇中。

　　在毒蘑菇含的毒素中有胃肠毒素、神经精神毒素、血液毒素、原浆毒素等。这些毒素，有的引起消化系统的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;有的导致神经、精神症状，如手舞足蹈、幻觉、精神错乱等;有的损害心、肝、肾;严重的可以导致死亡。

　　一般情况下人们主要会因为误食而出现蘑菇中毒的情况，人们因为分不清哪些蘑菇有毒，哪些蘑菇无毒，因此很容易误食，所以我们在吃之前应该注意一下区分蘑菇是否有毒，尤其是自己采摘的蘑菇，千万不要乱吃。

　　预防蘑菇中毒最根本的方法就是不要采摘自己不认识的蘑菇食用!由于毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，民间百姓有一定的实际经验，但这些经验不够完善、可靠，在不能完全确定所采野生蘑菇是否无毒的情况下，绝对不要食用。一旦误食毒蘑菇后发现身体不适，请立即到医院就医。

　　如何分辨蘑菇是否有毒

　　看颜色

　　有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等。

　　生长环境

　　毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地方。

　　撕开看

　　有毒的蘑菇撕开会变色，一般呈紫褐色。

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