地瓜的功效 地瓜的食用禁忌(2)

6、减肥

地瓜还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃地瓜有益于人体健康，并有一定减肥功效。

地瓜的食用禁忌

1、食用凉地瓜易致胃腹不适。地瓜在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

2、烂地瓜(带有黑斑的地瓜)和发芽的地瓜可使人中毒，不可食用。如果地瓜储存时间太久，或储存处过于潮湿，会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，说明地瓜已受到黑斑病的侵袭。

这种有毒物质对肝脏有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破坏这种毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的地瓜，均会引起地瓜性食物中毒。

中毒症状大多在吃地瓜后数小时至数日内发生，其主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

3、地瓜的根茎含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

4、食用地瓜过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。这是因为地瓜中含有“气化酶”，但只要一次别吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免这种现象的发生。

5、中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

原文地址：地瓜的功效 地瓜的食用禁忌(2)(http://www.99yangshengtang.com/yinshiyangsheng/yinshijinji/1490979659190567.shtml)