孕妇怀孕晚期营养食谱大全(2)

适合孕晚期的食谱。

一、炒腰脑。

食谱原料：猪腰一对，蒜1克，青菜心5克，葱1克，干冬菇5克，姜0.5克，猪脑50克，白糖0.5克，冬笋15克，酱油15克，淀粉3克，盐少许，鸡汤或肉汤15克，味精0.5克，猪油35克，料酒3克。

制作方法：

1、先将淀粉3克，清水6克，调好成湿淀粉；冬菇泡好。

2、姜切细末，葱、蒜、冬笋、冬菇等均切成薄片；青菜心切段。

3、猪脑用清水洗净，摘去“红筋”(即微血管)，撒上盐，上笼屉蒸熟，取出后，切成小方丁。

4、将猪腰去掉腰子外层的薄膜，再切成两片，剔去腰臊之后，在刀切面用刀划成斜方花纹，刀深应为猪腰厚的一半，不可切透，然后再把每片切成七至八块，用6克的酱油再腌一下，使之入味，最后用清水冲洗干净，去掉腰臊味，捞出，用布擦干，加上一半湿淀粉现浸一下。

5、净剩下的酱油、湿淀粉、盐、白糖、味精、鸡汤等在碗里调成汁。

6、用猪油热油锅，把猪腰块、葱、姜、蒜、青菜心、冬笋、冬菇等一齐下锅，炒至猪腰变色，就可将调味汁和猪脑丁倒进去，略炒，用湿淀粉色芡即成。

适合人群：孕晚期的准妈妈。

健康提示：此菜多种原料制成，营养丰富。含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、，是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。


炒腰脑
  二、炒鸡杂。

食谱原料：主料：酸白菜200克鸡肠50克鸡肝50克鸡心50克鸡腰子50克莴笋100克。

辅料：木耳(干)30克。

调料：姜5克；大葱5克；料酒5克；酱油5克；泡椒3克；白砂糖3克；淀粉(豌豆)5克；盐2克；香油5克；醋5克；植物油15克。

制作方法：

1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。

2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。

3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

适用人群：孕晚期的准妈妈。

健康提示：含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

原文地址：孕妇怀孕晚期营养食谱大全(2)(http://www.99yangshengtang.com/yunfuyangsheng/142719693159601.shtml)