感冒能吃猪肉吗 咖喱猪肉干的做法(全文)

【导读】感冒能吃猪肉吗?猪肉是一种常见肉类，感冒需要饮食清淡，那么，感冒能吃猪肉吗，猪肉有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看感冒能吃猪肉吗及咖喱猪肉干的做法介绍吧!

感冒能吃猪肉吗

感冒是可以猪肉的，只是不要吃辛辣和冰冷的食物。

咖喱猪肉干

原料：配方精瘦肉5千克，咖喱粉250克，酱油250克，黄酒200克，食盐150克，葱150克，姜100克，八角30克，小茴香15克，花椒10克，桂皮10克，陈皮5克。

操作要点

①选择原料：

选用新鲜猪后腿和猪脊背上的精肉为佳。色泽发紫或发白的猪肉勿用。

②初步处理：

感冒能吃猪肉吗

将猪肉去皮拆骨后，剔净筋腱、油膜、油膘等，切成大小相等的3厘米见方块。

③腌制入味：

把肉块放入盆中，依次加入酱油、食盐、葱、姜、黄酒、八角、小茴香、花椒、桂皮和陈皮拌匀腌制。一般冬季腌2天，夏季腌1天。

④调味煮制：

汤锅上火，添入清水，倒入腌好的肉块，以大火烧开后，撇净浮沫，加入食盐，转小火煮半小时至熟透，捞出沥汁。煮制时应不时地搅动，并把表面浮沫撇净。

⑤改刀切片：

将晾凉的猪肉切成0.3厘米厚的片，要求厚薄均匀且适度，这样便于烘烤。

⑥拌咖喱粉：

将切好的肉片放在盆内，加入咖喱粉拌匀。拌时用力要轻，以免弄碎肉片。

⑦入箱烘烤：

把拌好的肉片摊放在烤盘中，放入烤箱以180℃烘约10分钟至酥松时，即可取出。烘烤时要随时检查，并用筷子不时地搅拌，以免烤过火或不到位。

感冒能吃猪肉吗

⑧包装成品：

将烤好的肉干取出，晾凉，包装，即为成品。

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