万圣节要吃什么？八款南瓜美食(2)

五、南瓜蒸肉

材料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法：

1、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时；南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

2、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时；葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

六、南瓜焖排骨

材料：排骨500克、南瓜300克、葱花和姜丝适量、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一小茶匙。

做法：

1、南瓜切稍微大点的块；把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分；锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色；放入葱花和姜丝爆香；加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

2、加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖；约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。

七、紫菜虾米南瓜汤

材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾20克，鸡蛋1枚，冬菇50g，鲜鱿20g。酱油、猪油、黄酒、醋、味精、辣椒各适量。

做法：

1、先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。

2、再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

八、玉米南瓜粥

材料：南瓜1/3个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。

做法：

1、将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。

2、锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮个2~4分钟即可起锅。

原文地址：万圣节要吃什么？八款南瓜美食(2)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/jieqiyangsheng/1476581911176954.shtml)