清明节可以吃哪些野菜

久久健康养生导读：有一些人喜欢在山上摘野菜吃，清明踏青时更是“必备节目”。但不是所有的野菜都可以食用的，我们要懂得区分。那么清明节可以吃哪些野菜呢？一起来看看。

1、苦菜

苦菜也有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热凉血，解毒，消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁质，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用清热凉血，降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

2、马兰头

马兰头也叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，凉血止血，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。

3、蕨菜

蕨菜可以说在中国的大部分地区都有，很多的人都会喜欢吃，可以作为下酒小菜，清新爽口，而且还是满汉全席中的一道菜哦。

4、荠菜

这种野菜在北方比较多，也受北方人爱了很多年，远近闻名，可以拌凉菜，还有一种比较特别的吃饭就是包饺子或者馄饨味道清香鲜美。

5、清明菜

如今的清明节除了延续扫墓的习俗外，清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知，只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时，才会被人从记忆中重新拾起。生活在钢筋混凝土里久了，我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗，也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西。

6、马蜂草

马蜂草还有很多的名字比如马齿苋、长命菜等等，可以说算上是比较常见的一种野菜，人们多喜欢用来做凉拌菜，做法也有很多，我们喜欢用马蜂草包馅。

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