山西清明节吃什么过节

久久健康养生导读：在广东，清明节的时候吃得比较多的食物可能是青团、甘蔗等，而在其他地区则有所差异，毕竟每个地方的民俗都不同。那么大家是否知道，山西清明节吃什么过节呢？

山西人作为最会做面食，最爱吃面的人民，各种节日习俗都离不开面食，这在清明节的习俗中表现得就很突出。山西各地清明扫墓时都要携带祭祖的面食供品。节前，晋南民间要蒸白面大馍，俗称“子推馍”,出自介子推典故。馍中夹着核桃、红枣、豆子等物，又称“子福”,意为子孙多福全凭祖宗保佑。

晋中等地扫墓时祭供一种盘蛇状的面饼，当地老人们认为祭过祖的面饼晒干后食用，可以治病。灵石一带家家蒸食“蛇盘盘”,每人一个，不在家的也要设法捎去，并用以馈赠亲友表示祝福。晋东南阳城等地清明的祭供品流行一种叫做“花圪桃”的面饼，白面捏成六角形，包裹豆泥、柿饼等馅。清明节，晋南地区民间要蒸大馍，中夹核桃、红枣、豆子之类，称为子福。取意子孙多福，全凭祖宗保佑。家家还要做黑豆凉粉，切薄块灌汤而食。

晋北地区，习惯生黑豆芽，并用玉米面包黑豆芽馅食用。晋西北地区讲究用黍米磨面作饼，俗称“摊黄儿”,吕梁地区在清明后一天，要接女邀婿，俗称“清新火”。晋西北的河曲等地，旧俗上坟还要带酒肴，祭毕祖先，便在坟地里饮食，意寓与先人共饮共食。而晋南的闻喜等地，上坟时要用嵌枣糕在坟堆上滚来滚去，传说是为死去的老人抓痒痒。晋中的介休等地，上坟时供品为面饼，形如盘蛇。回家后将面饼放在院里，吹晒干以后再吃。老人们讲究可治病，其源盖出于寒食禁火的缘故。

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