如何健康吃鱼肉？切勿空腹吃鱼

　　【导读】鱼肉营养丰富，无论是餐厅还是家中都是常见的食物，但是吃鱼肉也要注意，如何才能健康吃鱼肉呢？小编来教你。

　　俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉是深受大众喜爱的食物，鱼肉美味又营养，它含有大量的蛋白质。吃鱼有很大的好处，但是吃鱼需要适当，如果吃法不对，会引起疾病，甚至会致命。

　　吃鱼也要健康的吃，否则会出现问题的。

　　擅吃鱼胆解毒不成反中毒

　　鱼有鱼胆，在医学中是一味很好的中药，在医用中经常用鱼胆治疗恶疮、目赤胆痛、喉痹等病症。

　　人们也经常流传吃鱼胆可以明目止咳、清热解毒，所以它虽然味苦，但是很多人都是喜欢吃。吃鱼胆一定要注意，很容易引发中毒或是生命危险，前几年有一女士因吃鱼引起肾衰，差点引起送命。专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

　　而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

　　1、生吃鱼片得“肝吸虫病”

　　很多人都喜欢吃生鱼片，因为生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。

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