常喝牛奶会致癌吗 专家调查牛奶的营养物质(4)

　　2、喝牛奶易患各种癌症和慢性病?

　　没证据证明牛奶能致癌

　　传言：牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，尤其是占到87%的酪蛋白，能增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、高血压等患病几率。同时，牛奶中的IGF-1导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌等。

　　知名科普作家云无心此前曾指出，FDA、世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会都一致认为，“并无证据说明IGF-1致癌”。同时，牛奶中IGF-1的含量很低，经过加热、消化、吸收后，到达人体内也不再具有生物学活性，不构成健康隐患。

　　中国农业大学朱毅副教授指出，人类确实是世界上唯一在成人以后还在饮用乳制品的哺乳动物，但这并意味着长期喝牛奶就损害健康。牛奶也能降低肠癌、心血管疾病、高血压、糖尿病的罹患风险，这些也是得到科学证实的。

　　牛奶什么时候喝最好早餐空腹喝牛奶是不正确的，因为牛奶具有催眠镇静作用，如果早晨空腹喝牛奶，容易让人昏昏欲睡，不利于学习和工作;而且早晨空腹喝牛奶，因为牛奶是流质的乳汁，容易被胃排出，其营养物质不能被人体吸收。所以如果是早餐喝牛奶，需要在早饭之后1到2个小时之后喝，喝奶前，要吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等。晚上喝牛奶有利于睡眠，也有利于钙的吸收。

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