男子吃了泡发三天的黑木耳中毒 黑木耳的禁忌

　　【导读】：近日，浙江有一男子因食用了黑木耳，导致中毒，那黑木耳食用有哪些禁忌呢？怎样食用才是正确的，切记以下几点要求。

　　近日，浙江的陈先生平时身体健硕，因吃了泡发三天的黑木耳，起初腹泻，后竟出现多脏器功能衰竭，差点出人命。在ICU抢救了一周才捡回一条命！医生判断是久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。

　　1、出血性中风患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

　　需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

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