永和大王被曝违规凉油条回锅 细数吃油条的危害(4)

　　4月16日，记者看到，当时正有顾客来买油条，备膳员将不锈钢小鹏中保存的油条用夹子夹起一根放入炸锅中加热了十几秒，然后将回锅的油条夹出放在炸炉一侧的控油架子上，用大剪刀剪成两截放在长方形的油条盘上。然后，又将一根已经炸好的油条从不锈钢小鹏中夹出，放在炸锅中加热，重复刚才的步骤之后，再把两根回锅油条端到备膳台子上，连同顾客点的其他食品一起端给顾客食用。

　　记者在暗访期间发现，这种将放凉的油条回锅加热再端给顾客的情况并不少见。4月27日，有顾客点了两根油条，员工便将不锈钢小鹏中的油条放入炸锅中复炸。当时炸油条的小槽中正在炸盐酥鸡，员工便抬起炸炉大槽的盖子，将另一根油条放入大槽里复炸，然后将两根油条分别从大小两个槽子中拿出，用剪刀剪开拿给了顾客。

　　店长致歉油条不许回锅今后一定避免

　　昨天上午，记者以消费者的身份向永和大王北京总公司反映此事。该公司应急投诉部门接待人员表示，无法明确回答记者有关炸好的油条回锅是否符合公司规定流程的问题，但会联系涉事的永和大王石景山分店，让其主动联系记者做出回应。

　　下午，记者接到了永和大王石景山分店工作人员的电话，该工作人员首先对记者遭遇到油条回锅炸的情况表示道歉，对于记者质疑永和公司是否允许这种情况的发生，该工作人员称，公司的规定是绝对不允许油条回锅炸的，这种做法也是不对的，这种情况可能是因为店内的“学生工”由于操作不严格执行标准而发生的，而老员工也没有把好关看住这种情况的发生，“我们今后一定注意，尽量避免同类事情的发生。

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